Aš beviltiškai įsimylėjusi... Mano aistra trunka jau daugelį metų. Tas, kuris iš tikrųjų myli, supras mane. Aš jį dievinu, negaliu be jo gyventi. Aš myliu jo šviesų gymį. Nesipriešinu, kai jis - mulatas. Bet saldžiausia mano meilė tada, kai jis juodas... Ir tiktai viena mane liūdina - kai jis netikras.

Tai - šokoladas.

Reiškia, laikas išmokti atskirti tikrą šokoladą nuo saldžiosios plytelės. Tai sunku, bet įmanoma. Atminkite, kad šokolado širdis yra jo sudėtyje esantis kakavos sviestas. Būtent kakavos sviestas suteikia šokolado plytelei nepakartojamą aromatą. Spalvą šokoladui suteikia sausosios kakavos medžiagos. Kuo daugiau šių medžiagų, tuo išraiškingesnis kakavos skonis ir intensyvesnis kvapas. Kai šokolado sudėtyje jų yra 70 - 80 %, išdidūs gamintojai šį faktą skelbia didžiosiomis raidėmis „pirmuosiuose puslapiuose". Tai tikrasis juodasis - gurmaniškas šokoladas. Jis kartus, nes sumalta kakava karti. Ne visiems jis patinka. Todėl į šokoladą ir dedama cukraus. Tad tikro šokolado sudėtyje yra tiktai kakavos masė, kakavos sviestas ir cukrus.

Kuo meilė saldesnė, tuo skonis kartesnis.

Mulatas, t.y. pieninis šokoladas, sausųjų kakavos medžiagų turi tik iki 25 %. Baltosios rasės atstovas šių medžiagų neturi visai. Baltasis šokoladas gaminamas iš kakavos sviesto, cukraus ir pieno miltelių.